По данным Главного управления статистики в Николаевской области, по итогам 2013 года николаевскими предприятиями по производству пищевых продуктов и напитков выпущено продукции на 4,1% меньше, чем в 2012 году (по Украине в целом – на 5,5% меньше), сообщает Интернет-издание МедиаИнфо.
В 2013 году снизилось производство круп – на 34,4%, макаронных изделий – на 28,7%, тортов – на 27,3%, сдобных изделий – на 23,4%, спрэдов – на 21,4%, пряников и аналогичных изделий – на 21,1%, сладкого печенья и вафель – на 20,5%, натуральных консервированных овощей – на 19,8%, подсолнечного нерафинированного масла – на 15,4%, шоколадных конфет – на 13,4%, маргарина – на 11,5%, хлебобулочных изделий – на 9,9%.
Среди видов мясной и молочной продукции уменьшилось производство сухого обезжиренного молока – на 22,7%, колбасных изделий – на 19,7%, сгущенного молока – на 16,1%, жирных сыров – на 15,4%, мороженого – на 13%, замороженной говядины – на 12,3%, сливочного масла – на 10,1%, йогурта – на 7,5%, свежего неферментированного сыра (творога) – на 3,4%. Вместе с тем, увеличен выпуск копченой свинины – на 13,9%, молока – на 25,4%, замороженной свинины – на 50%.
В то же время, выпуск фруктовых и овощных соков увеличился – на 0,1% и их смесей – на 0,2%, муки – на 3,2%, приготовленных или консервированных овощей с добавлением уксуса – на 8,3%, горчицы – на 19%, кетчупа – на 36,2%, переработанной или консервированной рыбы – на 45,4%, соусов – на 58,1%. Производство еды и готовой пищи из макаронных изделий (пельменей, вареников и т.п.) возросло в 2,6 раза, пирогов, пирожков, пончиков – в 4,4 раза.
Производителями напитков увеличен выпуск натуральных минеральных газированных вод – на 7,4%, безалкогольных напитков – на 12,9%, натуральных минеральных негазированных вод – на 76,3%. Вместе с тем, меньше выпущено ферментированных напитков, содержащих алкоголь – на 71,4%, коньяка – на 22,5%, пива – на 21,6%, неподслащенных и неароматизированных вод (кроме минеральных и газированных) – на 15,5%, виноградного вина – на 10,6%.
Традиционно высоким является вклад николаевских предприятий в производство отечественной соковой продукции – 40% (по итогам прошлого года). Также на Николаевщине произведено 21% свежего неферментованного и кисломолочного сыра (творога), 13% – безалкогольных напитков, 8% – подсолнечного нерафинированного масла, 7% – пива, 6% – жирных сыров.