По данным Главного управления статистики в Николаевской области на сельскохозяйственных предприятиях, а также на предприятиях, которые занимаются хранением и переработкой зерновых и масличных культур на 1 января 2012 года, было в наличии 948,9 тыс. тонн зерна, что на 9% меньше чем на 1 января 2011 года, в том числе 565,3 тыс. тонн пшеницы (на 16% больше), 380,1 тыс. тонн семян подсолнечника (на 21% меньше).
Непосредственно на предприятиях занимающихся хранением и переработкой находилось 502,6 тыс. тонн зерновых культур (в два раза больше чем на начало января предыдущего года), 198,2 тыс. тонн семян подсолнечника (на 44% меньше), 18,3 тыс. тонн сои (почти в 3 раза больше), 9,3 тыс. тонн рапса (в 4 раза больше). Из общего количества зерновых культур большая часть приходится на пшеницу (57%).
В 2011 году предприятия, которые занимаются хранением и переработкой покупали зерновые культуры в среднем по 1354,4 грн. за тонну, что на 12% выше уровня 2010 года, пшеницу – по 1414,6 грн. за тонну (на 17%), ячмень – по 1556,3 грн. за тонну (22%). Среди масличных культур цена семян подсолнечника составила 3795,1 грн. за тонну (почти на четверть больше чем в 2010 году), сои – 3107,7 грн. за тонну (на 22%), рапса – 4008,5 грн. за тонну (на 45% больше).